新宿クック

Shinjuku Cooking Class

豚肉のハーブロースト / 若井めぐみ

豚肉のハーブロースト / 若井めぐみ
ハーブを使った料理(豚肉のハーブロースト):若井めぐみ作

Profile

ハーブ料理、カフェメニュー開発ヴェール エクラタン主宰若井 めぐみ
フードクリエイター
メディカルハーブコーディネーター
調理師

アルバイトとしてホテルの厨房で働いていたのをきっかけに食の世界へ。
そこで様々な目新しい食材に触れることになるが、中でも特にハーブに興味を持ち、その後就職した六本木のフレンチレストランではもともとあったガーデンスペースに新しいハーブの苗を植えて栽培したりしていた。
2008年に渡仏。ハーブやスパイスを多用する、パリの人気洋菓子店「パティスリー パン・ド・シュクル(pain de sucre)」にて修行。
帰国後、洋菓子店の責任者などを経て独立。
2011年、「ハーブをもっと身近な食材に」をテーマにお料理教室ヴェール エクラタンを立ち上げる。
現在は料理教室のほか、イベント主催、レストラン、カフェメニュー開発、資格講座の講師など幅広く活動。
2015年には全国のハーブ農場を訪問するたびを開始し、今後も様々な場でハーブの魅力を発信していく予定。

新宿クック / Shinjuku Cooking Class

新宿クックは、Love Story Kitchenで開催中の料理教室を紹介及び安心して申込みのできるサーバ証明を受けたサイトです。
眼下に広がるプールと公園。新宿という地でありながら目の前がビルではなく開けた眺望。
億ションのはしりとして、かつて有名人が住まいとしていた、 知る人ぞ知るビンテージマンションの一室で人知れずひっそりと開催される少人数制の料理教室。
お料理の楽しさを味わいながら満ち足りた時間をお過ごしくださいませ。

"The Shinjuku Cook" is a cooking class held at Love Story Kitchen. Attendees will receive a server certificate upon completion.
Shinjuku is famous for being the busiest downtown area in the world. Love Story Kitchen has a tranquil open view of the neighboring school swimming pool and park.
In the past, this vintage building was a famous condominium for celebrities. "The Shinjuku Cook" is an intimate cooking lesson for a small group.
Please enjoy your time cooking and tasting the dishes introduced in the class.

 

 

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